張松樹(shù)研究員：《河北省甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢與技術(shù)進(jìn)步》

2016年1月7日上午，由邯鄲市禾下土種業(yè)有限公司主辦的第三屆中原脫毒甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì )在河北省磁縣溢泉湖嵩景樓國際會(huì )議中心隆重召開(kāi)。會(huì )議上，國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系石家莊綜合試驗站站長(cháng)、崗位科學(xué)家張松樹(shù)研究員發(fā)表《河北省甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢與技術(shù)進(jìn)步》主題講座，得到與會(huì )專(zhuān)家、企業(yè)、種植大戶(hù)的高度關(guān)注。
張松樹(shù)研究員主題演講如下：
感謝國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，它集中了國內農業(yè)部門(mén)45%以上的專(zhuān)家，在甘薯這個(gè)小的作物上集中了百分之百的專(zhuān)家，這個(gè)體系不是一個(gè)單一的學(xué)科，它涵蓋了甘薯生產(chǎn)、流通、加工、貯藏各個(gè)環(huán)節，都有崗位科學(xué)家和試驗站的參與，提供的是全方面的技術(shù)服務(wù)，是從田間到餐桌，包括品種培育檢定、田間管理栽培、病蟲(chóng)草害的防控、甘薯的貯藏和加工，為甘薯產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展提供了全面的支撐。借這次機會(huì )，對國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系河北試驗站的發(fā)展與技術(shù)進(jìn)步，和大家做個(gè)交流。
2015年河北省甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢，甘薯相對于大豆、玉米、小麥等作物來(lái)說(shuō)總體較好，一個(gè)是甘薯生產(chǎn)相對平穩，雖然今年種植效益稍有降低，但整體效益還是不錯。第二是河北省的甘薯種苗企業(yè)沒(méi)有發(fā)生大面積的種苗問(wèn)題，在國內大規模發(fā)生SPVD和雙生病毒帶來(lái)嚴重威脅的時(shí)候，河北省做的比較好，通過(guò)宣傳得到了及時(shí)防控?？傮w來(lái)說(shuō)，河北的甘薯生長(cháng)環(huán)境比較干凈。
對于目前河北省甘薯產(chǎn)業(yè)有幾點(diǎn)思考，一個(gè)是甘薯面積上調，但受厄爾尼諾現象影響，遭遇持續的氣候災害，連續兩年干旱，秋天下雨影響晾曬，導致產(chǎn)量、品質(zhì)下降，多年保持的甘薯高效益局面開(kāi)始逆轉。二是共給側發(fā)生問(wèn)題，品種結構性過(guò)剩，優(yōu)質(zhì)品種短缺，不能占領(lǐng)高端市場(chǎng)。另外品種抗病性差，導致貯藏經(jīng)營(yíng)風(fēng)險加大。第三是甘薯生產(chǎn)和貯藏發(fā)展較快，但是甘薯食品加工發(fā)展較慢，淀粉、粉條制品能跟上，已經(jīng)市場(chǎng)飽和，精深加工產(chǎn)品與福建等南方省份有很大差距，難于與快速發(fā)展的電商借口。第四是甘薯商品性靠多施農藥，農藥殘留安全隱患，植保技術(shù)普及落后。第五是SPVD病毒和雙生病毒局部發(fā)生，給甘薯產(chǎn)業(yè)帶來(lái)極大威脅。甘薯繁育體系和脫毒種苗生產(chǎn)時(shí)短腿。更后是甘薯生產(chǎn)加工政策扶持力度不夠。
關(guān)于甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議，一個(gè)是穩定面積，提高質(zhì)量，增加效益。打造高端、高效、高附加值的產(chǎn)品。第二是品種優(yōu)化布局，產(chǎn)品細分，發(fā)展優(yōu)質(zhì)耐貯藏品種，與市場(chǎng)對接。第三是以專(zhuān)用品種貯藏保鮮為基礎，加速發(fā)展甘薯食品加工和物流業(yè)，多次增值。第四是培訓推廣甘薯病蟲(chóng)害防控新技術(shù)，減少化學(xué)品投入，一節（水）二減（農藥化肥）三基本（污染），確保食品安全。第五是重點(diǎn)抓好甘薯繁育體系和脫毒種苗生產(chǎn)，逐步加大規?；瘧谩，F在的脫毒甘薯種苗覆蓋只有1-2%。第六是全面推廣甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研發(fā)的簡(jiǎn)化實(shí)用技術(shù)。第七是爭取政策支持，在繁育、加工、規模經(jīng)營(yíng)上用好扶持農業(yè)政策。
下面講一下"十二五"甘薯體系的一些技術(shù)進(jìn)步，一是，體系開(kāi)放育種、引種和多點(diǎn)示范，鑒定出一批優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用甘薯新品種，包括廣適應噸糧薯干品種商薯19、濟薯25、徐薯22、冀薯98等。優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種蘇薯16、濟薯26、煙薯25、龍薯9號，薯條加工專(zhuān)用品種浙薯13，炸薯片專(zhuān)用品種浙薯255等。特用品種煙紫薯3號、秦紫薯2號、冀紫薯1號、浙紫薯1號。菜用甘薯新品種福薯7-6、福菜薯20等。兼抗多種病害品種冀粉1號，這個(gè)品種抗莖線(xiàn)蟲(chóng)、軟腐病、黑斑病，是有機栽培的首選品種。還有抗旱耐鹽品種濟徐23等?？梢钥吹浆F在品種很豐富，但在大規模種植前一定要先搞試驗。第二是研究了"甘薯一水一膜節水高效栽培模式"和"丘陵山區甘薯深溝大龍生產(chǎn)技術(shù)規范"兩套高產(chǎn)簡(jiǎn)化栽培技術(shù)。第三是在病蟲(chóng)草害綜合防控技術(shù)方面做了很多工作，包括甘薯莖線(xiàn)蟲(chóng)"選控封防"防治技術(shù)、甘薯根腐病防控技術(shù)、甘薯病毒種類(lèi)檢定、檢測和綜合防控技術(shù)、甘薯腐爛潰瘍病發(fā)現（褐斑?。?、黑斑病黑皮病防治農藥鑒定、地下害蟲(chóng)燈光誘殺防治和藥物防治技術(shù)、甘薯化學(xué)除草技術(shù)（一封一殺）等等。第四是這幾年體系在甘薯育苗技術(shù)方面進(jìn)行了研究試驗，包括大棚育苗、雙膜育苗、地熱溫床育苗、脫毒微型薯工廠(chǎng)化育苗技術(shù)等。第五是體系在土壤管理及施肥方面開(kāi)展了研究，包括土壤深耕擴容技術(shù)、甘薯滴灌、膜下滴灌技術(shù)、土壤肥力標準、甘薯需肥規律及配方施肥技術(shù)、甘薯專(zhuān)用肥和施肥專(zhuān)家系統建設。第六是在機械化作業(yè)取得了進(jìn)步，包括起壟覆膜、中耕、收獲機械化，特別是帶水種苗移栽機械效果很好，比較適合北方甘薯種植習慣。第七是在甘薯貯藏加工增值技術(shù)進(jìn)行了研究，建議甘薯貯藏要選擇耐貯藏抗病優(yōu)質(zhì)品種和無(wú)病種苗，收貨時(shí)要分揀裝箱儲運、晾曬7天或高溫愈傷，窖藏要注意溫濕氧調控（溫度10-13℃，濕度80-90%，氧氣15%以上），錯季銷(xiāo)售要清洗裝紙箱。
下一步的研發(fā)目標主要是，研發(fā)適合機械化的品種及簡(jiǎn)化高效的生產(chǎn)技術(shù)、平原區膜下滴灌、丘陵旱地透水膜應用、甘薯打蔓還田后的病蟲(chóng)害發(fā)生規律和現代繁育、貯藏、加工三產(chǎn)融合發(fā)展模式。并以膜下滴灌為基礎，開(kāi)展甘薯切塊催芽直播技術(shù)的前瞻性研究。